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おすすめレシピ

『こいいろ』のレシピ

きゅうりのきゅーちゃん漬け

こいいろ

きゅうりのきゅーちゃん漬け

【材料】
■きゅうり      4~5本
■塩(塩もみ用)   適量     
■はさめずこいいろ  100㏄
■酒         100cc
■砂糖        大さじ3
■マルチョウ酢    50cc
■生姜        適量
■鷹の爪       適量



【作り方】
① きゅうりはヘタを落とし、1~2cmくらいの輪切りにし、塩でもむ
② 30分ほど放置し、きゅうりをしっかり絞り水気を切る
③ 鍋にはさめずこいいろ、酒、砂糖、マルチョウ酢を入れ沸騰させる
④ さらに水気を切ったきゅうりを入れてひと煮立ちする
⑤ きゅうりを取り出し容器に入れる
⑥ 煮汁の中に生姜、唐辛子を入れさらに3分ほど沸かし、余分な水分をとばす
⑦ 粗熱が取れたら、きゅうりを入れた容器に流し入れ冷蔵庫で保存

 
 
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