昔ながらの木桶仕込み。文化庁登録有形文化財指定のキリン圧搾機と醸造蔵。

社名 株式会社 福岡醤油店
代表取締役社長 川向 啓造
所在地(日本) 〒519-1711
三重県伊賀市島ヶ原1330
TEL 0595-59-3121
FAX 0595-59-3171
所在地(シンガポール) Block45,Holand Drive,#03-353,Singapore 270045
事業内容 醤油の製造・販売
三重県伊賀市の山中にある創業120年を超える老舗の蔵です。
自然との融合を大切に近代的な機械には一切頼らず、創業当時のままの道具、蔵を使用しております。“登録有形文化財” に指定された蔵は毎年、何十組もの観光客の方々が社会見学で訪れる文化庁がが認めた歴史ある蔵です。伝統だけにこだわらず、新時代の創意工夫を取り入れるため、 全国に先駆けた取り組みにも随時、挑戦しております。
これからも地域の人に愛され、全国、全世界からもお買い求め続けて頂けるよう、おいしい醤油を追求します。

120年以上も前の蔵や道具を使用し続けているのは、蔵全体に染みついた酵母菌こそが福岡醤油店の醤油の源だからです。ほとんどの醤油醸造所では油を搾った後の脱脂加工大豆を使っていますが、私たちは昔ながらの丸大豆を使っております。

創業当時の製法、工場を守るだけではなく、新しい時代の取り組みとして醤油に変化を加えた新商品、『はさめず醤油』シリーズを製造致しました。 “しょうゆ加工品”として従来の醤油よりも、さらにお料理に馴染みやすい一品となっております。 また、海外での販路拡大も視野に入れ、ハラル認証も取得し全世界に福岡醤油店の醤油をお届け致します。

シンガポールでの当社製品販売の模様